Home MănâncăDulce Clatite Frantuzesti Apetisante

Clatite Frantuzesti Apetisante

by Maria
0 comment
Clatite Frantuzesti Apetisante

Nu am întâlnit până acum pe cineva căruia să nu-i placă clătitele frantuzești. De fapt, o rețeta de clatite frantuzesti este o necesitate în orice bucătărie, mai ales una românească. Sunt super ușor de facut, pot fi umplute cu aproape orice si delicioase!

Clătitele franțuzești diferă de clătitele americane prin faptul că cele franțuzești sunt mai subțiri. Clătitele americane sunt mai groase și mai pufoase. Clătitele franțuzești sunt atât de obișnuite în România încât majoritatea oamenilor nici nu au o rețetă anume – își știu treaba atât de bine încât combină toate ingredientele necesare până ce aluatul ajunge la consistența perfectă! Acesta este un lucru bun atunci când îți gătește altcineva clatite frantuzesti, însă atunci când îți dorești să le prepari tu, se complică treaba și ai totuși nevoie de rețetă.

Obișnuiam să mă simt foarte intimidată atunci când găteam clatite frantuzesti, deoarece îmi era teamă că o să greșesc aluatul. Dacă nu amestec destul de bine, sau dacă pun prea multă făină? Dar după ce le-am preparat de câteva ori negreșind nici chiar o dată, am realizat că sunt totuși destul de simplu de făcut. Și dacă o dai în bară și pui prea multă făină, pui mai mult lapte sau apă, iar dacă făina are cocoloașe, amestecă și mai mult!

Rețeta pe care am împărtășit-o mai jos este una pe care o folosesc mereu și care nu m-a dezamăgit nicioadată. Cel mai important lucru pe care trebuie să-l știi atunci când faci clatite frantuzesti este că acestea sunt foarte subțiri. Deci, și aluatul trebuie să aibă o consistență lichidă, similară cu cea a înghețatei topite. Pentru a obține acea consistență lichidă, ajustezi cantitatea de apă. De obicei pun cam 250 ml de apă atunci când le pun imediat în tigaie. Poți prepara aluatul și păsta la frigider pentru mai târziu, însă reține că în cazul acesta aluatul se va îngroșa iar atunci va trebuie să mai adaugi apă pentru a-l subția.

În ceea ce privește umplutura, de cele mai multe ori folosesc Nutella, dar de curând am descoperit această dulceață de vișine și nucă și o mănânc cu orice! De asemenea le poți umple cu miere, sos de ciocolată, fructe, înghețată, cremă de brânză dulce, frișcă, sirop de arțar, iaurt… sau poți opta pentru umplutură sărată cum ar fi baconul, șuncă sau ouă. Dacă alegi umplutura sărată, sari peste zahărul și extractul de vanilie din rețeta de mai jos.

Serviri: 10-15 clătite

Timp: 1 oră

INGREDIENTE


3 Ouă
1 praf Sare
300g Făină
300ml Lapte
250-300ml Apă
3 linguri Unt Topit
1 lingură Zahăr
1 linguriță Esență Vanilie
Ulei de Floarea Soarelui destul cât sa ungi tigaia

INDICAȚII


  1. Într-un bol mare, bate ouăle, esența de vanilie, zahărul și sarea cu un tel.
  2. Ușor, ușor începe să adaugi făina și laptele, alternând, câte puțin din fiecare. Amestecă bine, continuu, pentru a evita formarea de cocoloașe. Pentru a amesteca poți folosi un tel sau un mixer. Dacă ai mixer, cu atât mai bine, nu va trebui să-ți faci prea multe probleme în privința cocoloașelor.
  3. Adaugă untul topit și apa și amestecă până se combină bine. Eu obișnuiesc să topesc untul în cuptorul cu microunde pentru 10 secunde.
  4. Încinge o tigaie de mărime medie la foc mediu. Unge-o cu ulei de floarea soarelui astfel încât compoziția nu se va lipi de tigaie. Eu folosesc o pensulă de bucătărie pentru acest pas, dar poți de asemenea să o ungi folosind un șervețel de bucătărie înmuiat în ulei.
  5. Folosind un polonic, pune destul amestec în tigaie astfel încât sa acoperi întreaga suprafață a tigăii și nu mai mult. Prăjește cam 2 minute pe fiecare parte. Atunci când suprafața vizibilă a clătitei devine opacă, iar marginile ei devin aurii, este un semn că poți întoarce clătita pe partea cealaltă. Un alt mod de a știi sigur că poți întoarce clătita, este că atunci când va fi gata va fi foarte ușor de mișcat pe suprafața tigăii cu ajutorul spatulei.
  6. Repetă pasul 5 până ce termini aluatul.

Ți-a plăcut rețeta mea de Clatite Frantuzesti Apetisante? Ai întrebări, comentarii sau nelămuriri? Scrie-mi mai jos sau contactează-mă, mi-ar plăcea să aud de la tine!

Mouthwatering French Crêpes

You may also like

Leave a Comment

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.