Home Mănâncă Paste all’Amatriciana

Paste all’Amatriciana

by Maria
0 comment
Paste all'Amatriciana

Paste all’Amatriciana

Ador pastele și caut mereu moduri diferite de preparare al acestora. Pastele all’Amatriciana sunt rapid și simplu de preparat, cu ingrediente accesibile.

„Amatriciana” este un sos care însoțește multe tipuri de paste: rigatoni, bucatini, fusilli, și multe altele. Ingredientul principal al sosului este guanciale: carne afumată din falcă de porc. Am înlocuit guanciale cu pancetta afumată, un substitut perfect și des utilizat, pentru că nu am găsit guanciale la timpul preparării.

De asemenea, am folosit parmezan pentru această rețetă in loc de pecorino-romano, nefiind o mare fană a brânzeturilor din lapte de oaie.

Mi-a plăcut să le prepar, ca nu mai vorbim de consumat, și sper să-ți placă și ție!

Serviri: 2

Timp: 1 oră

Paste all’Amatriciana

INGREDIENTE


7 oz/200 g Pancetta Afumată
3 linguri Ulei de Măsline
1 Ceapă Roșie (mică)
12 oz/350 ml Roșii la Conservă
½ teaspoon Fulgi de Ardei Iute
½ lbs/250 g Rigatoni
½ cană Parmezan
Sare & Piper după gust

Paste all’Amatriciana

INDICATII


  1. Fierbe apă sărată într-o oală până dă în clocot.
  2. Toacă ceapa.
  3. Încalzeste uleiul într-o tigaie mare. Adaugă pancetta și prăjește la foc mic 15 minute, până când devine foarte crocantă. Scoate pancetta din tigaie și las-o deoparte.
  4. Adaugă pastele la apa sărată și gătește până ce pastele devin moi (al-dente), cam 10 minute.
  5. Adaugă ceapa în aceeași tigaie pentru 5 minute, până ce devine moale.
  6. Scurge roșiile și adaugă-le în tigaie cu ceapa. Asezonează cu fulgii de ardei iute și sare și piper după gust. Fierbe la foc mic pentru 20 minute, amestecând din când în când, până ce lichidul scade.
  7. Scurge pastele și adaugă-le în tigaie, împreună cu pancetta prăjită și amestecă până când ingredientele sunt foarte bine combinate.
  8. Gata! Transferă pasta pe o farfurie, presară parmezan, și să ai poftă bună!

Paste all’Amatriciana

Paste all’Amatriciana

Ai intrebări, comentarii sau nelămuriri? Scrie-ne mai jos sau contactează-ne, ne-ar plăcea să auzim de la tine!

You may also like

Leave a Comment

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.