Home MănâncăSărat Paste cu Ceapa, Usturoi & Bacon

Paste cu Ceapa, Usturoi & Bacon

by Maria octombrie 27, 2017 0 comment
Paste cu Ceapa, Usturoi & Bacon

Ca și în politică, aici primești ceea ce votezi. 🙂 Pentru că un număr mare dintre voi a votat pentru a afla rețeta pe poll-ul nostru de pe Instagram, găsești rețeta pentru paste cu ceapa, usturoi & bacon mai jos.

Este important de reținut că aceasta este o rețetă simplă unde savoarea fiecărui ingredient joacă în mod egal un rol în rezultatul final. De aceea ar trebui să alegi ingrediente proaspete pentru această rețetă (și nu numai pentru această rețetă). Dulceața și aroma cepei cât și a usturoiului fac un contrast frumos cu baconul sărat, ușor afumat.

Serviri: 2

Timp: 30 minute

INGREDIENTE


3 linguri Ulei de măsline
1 Ardei chili mic, uscat
160g Bacon (guanciale sau pancetta sunt înlocuitori buni)
1 Ceapă galbenă
2 căței Usturoi
200g Pasta (e recomandat spaghete sau tagliatelle)
Sare & piper
Parmezan (am folosit Parmigiano Reggiano)

INDICAȚII


  1. Adu o oală mare de apă rece la punctul de fierbere.
  2. Între timp, toacă baconul și ceapa și toacă mărunt usturoiul.
  3. După ce apa a ajuns la punctul de fierbere, adăugă sare și amestecă. Odată ce apa fierbe, adaugă pastele și fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei în jur de 8-10 minute.
  4. În timp ce fierb pastele, încălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare neaderentă la foc mediu-mare. Adaugă baconul și presară-l cu ardeiul chili, zdrobindu-l între degete.
  5. Odată ce baconul își lasă din grăsime și își schimbă culoarea, scoate-l din tigaie și adăugă-l pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.
  6. În aceeași tigaie, adăugă celelalte două linguri de ulei de măsline împreună cu ceapa și usturoiul. Presară un bun vârf de sare*. Gătește la foc mediu până când amestecul devine maro auriu.
  7. Se scurg pastele și se adaugă la tigaie împreună cu baconul. Se amestecă bine pentru a se combina.
  8. Servește presărat cu parmezanul și piper, după gust.

Notă: *Adăugarea de sare la amestecul de ceapă și usturoi la acest pas va face ca ambele ingrediente să-și elibereze sucurile naturale și astfel se vor găti atât în ulei, cât și în sucurile lor naturale. Contrar opiniei populare, sarea adăugată în timpul preparării alimentelor nu adaugă multă sare în dieta. Gătite cu ingrediente naturale și condimente adecvate, alimentele vor conține mult mai puțină sare decât dacă ai mânca sau utiliza alimente procesate.

 

Ți-a plăcut rețeta noastră pentru Paste cu Ceapa, Usturoi & Bacon? Ai întrebări, comentarii sau nelămuriri? Scrie-ne mai jos sau contactează-ne, ne-ar plăcea să auzim de la tine!

You may also like

Leave a Comment